Bitzenberg Chardonnay ★★★

Gewachsen im „Bitzenberg“
einer Einzelparzelle auf 360 m Meereshöhe, windig auf einem Bergrücken gelegen
an drei Seiten von Naturschutzbiotopen umgeben, Löß mit Vulkangestein.
Feine, gehaltvolle Aromen aus kleinen Beeren kennzeichnen die Reben dort.
Sie stammen aus den klassischen Lagen von Puligny/Burgund.
Spontanvergoren und ausgebaut in einem 500-L- und 400-L-Fass,
100 % malolaktische Gärung, 9 Monate Reife auf der Vollhefe
14 % ganze Trauben mitvergoren für lebendige Phenolstruktur.
Animierender Duft von Limonen und Zitronengras.
Feiner und dennoch druckvoller Chardonnay,
ungeheuer animierend und saftig – großer Genuss bei 12,5 vol.%