Chardonnay ★★★

Trauben aus einer windoffenen Süd-Parzelle auf 360 m Meereshöhe, dem „Rischbühl“.
Feine gehaltvolle Aromen aus kleinen Beeren kennzeichnen die Reben dort.
Sie stammen aus den klassischen Lagen von Puligny/Burgund.
Spontan-vergoren und ausgebaut in einem 500 L und 400 L Fass,
100% malolaktische Gärung, insgesamt 9 Monate ohne Schwefel auf der Vollhefe
18% maischevergoren für feine Phenolstruktur
animierender Duft von Limonen und Zitronengras
feiner und dennoch druckvoller Chardonnay, komplex und saftig
großer Genuss bei 12,5 vol.%