Spätburgunder

70% klassische badische Spätburgunder-Reben – aromatische, saftige Frucht
30% kleinbeerige Pinot-Noir-Reben aus Burgund – feine nachhaltige Würze
14 Tage Maischegärung mit traubeneigenen Hefen,
11 Monate Reife im großen Holzfass und in kleinen 300‑l-Holzfässern
sehr viel rote und dunkle Frucht, dennoch saftig frisch
Die feine Würze, die dezenteren Tannine der Pinot-Noir-Trauben
ergänzen die fruchtigeren, saftigeren badischen Spätburgunder-Trauben,
diese deutsch-französische Kooperation bewährt sich.