Grauburgunder

zu 100 % von Hand gelesen
penibel selektiert, ausschließlich gesunde reife feinfruchtige Beeren;
zu 100% mit natürlichen Hefen spontan in großen gebrauchten Holzfässern vergoren
6% maischevergoren – mit Stiel und Schale;
6 Monate Reife auf der Vollhefe verleihen den Weinen feinen Schmelz,
ohne dass die mineralische Frische verloren geht;
hell goldgelb, saftig, mineralisch, mit passender cremiger Würze
roter, reifer Apfel, gepaart mit reifer, gelber Birne, dezent Quitte
leichter, fast unbeschwerter Grauburgunder mit dennoch cremiger Textur