Weißburgunder

zu 100 % von Hand gelesen
penibel selektiert, ausschließlich gesunde reife feinfruchtige Beeren;
zu 100% mit natürlichen Hefen spontan in großen gebrauchten Holzfässern vergoren
6% maischevergoren – mit Stiel, Schale, Kern;
6 Monate Reife auf der Vollhefe verleihen den Weinen feinen Schmelz,
ohne dass die mineralische Frische verloren geht;
feinfruchtig, feinhefig, straffe Mineralität dezente Quitte, Birne, Zitrusfrüchte,
eleganter, saftiger Weißburgunder mit guter Substanz und Länge