Chardonnay

Die RÉSERVE stammt aus der Parzelle „Treffeisen“,
ca. 200 m den Hang hoch, oberhalb des Weingutes.
Dort stehen mit über 20 Jahren unsere ältesten Chardonnays.
Die Reben, die aus Puligny-Montrachet im Burgund stammen,
bringen „mischbeerige“ Trauben mit kleinen und großen Beeren.
Das garantiert Konzentration und gleichzeitig Lebendigkeit.
Spontan vergoren und vinifiziert in einem 2‑jährigen 400‑L-Fass und einem neuen 300‑L-Fass.
100% malolaktische Gärung, 10 Monate Reife auf der Vollhefe
15% Anteil maischevergorener Chardonnay für zusätzliche Würze & Langlebigkeit.
Intensiver Duft von saftig-reifer Birne mit etwas Minze und Zitronengras.
Satte Konzentration und mächtige Präsenz im Gaumen
und dennoch erfrischend und spannend zu trinken.