Die Trauben stammen aus zwei hochgelegenen, sonnig-windigen Parzellen südlich von Bickensohl. Reben die im Burgund, in den klassischen Lagen von Puligny selektioniert wurden. Spontan-vergoren im einem 500 und einem 400l Holzfass, 10% maischevergoren. 8 Monate ohne Schwefel auf der Vollhefe.
Rebsorte | Chardonnay |
Jahrgang | 2021 |
Alkoholgehalt | 12,5% Vol. |
Säuregehalt | 6,8 g/l |
Restzucker | 1,1 g/l |
