Die Trauben stammen aus zwei hochgelegenen, sonnig-windigen Parzellen südlich von Bickensohl. Reben die im Burgund, in den klassischen Lagen von Puligny selektioniert wurden. Spontan-vergoren im einem 500 und einem 400l Holzfass, 10% maischevergoren. 8 Monate ohne Schwefel auf der Vollhefe.
| Rebsorte | Chardonnay |
| Jahrgang | 2021 |
| Alkoholgehalt | 12,5% Vol. |
| Säuregehalt | 6,8 g/l |
| Restzucker | 1,1 g/l |
