Chardonnay

zu 100 % von Hand gelesen
penibel selektiert, ausschließlich gesunde reife feinfruchtige Beeren
zu 100 % mit natürlichen Hefen spontan in großen gebrauchten Holzfässern vergoren
6 % maischevergoren – mit Stiel, Schale und Hälfte der Stiele
Monate Reife auf der Vollhefe verleihen den Weinen feinen Schmelz,
ohne dass die mineralische Frische verloren geht.
gelbfleischig, feinwürzig, seidig weich mit optimal eingebundener Säure
schön gereifte (nicht überreife) Birne, Zitrusnoten, dezent Quitte
runder gleichzeitig subtiler, feinmineralischer, erfrischender Chardonnay