Chardonnay Sekt extra brut

Frische und leichte Chardonnay-Trauben,
früh geerntet in einem spätreifenden Weinberg, dem „Ergerle“,
spontan vergoren in gebrauchten 500-l-Holzfässern,
danach malolaktische Gärung für Schmelz und Harmonie.
Füllung zur klassischen Flaschengärung im Januar 2025.
Im März 2026 degorgiert als Extra Brut.
Feine Aromen von weißen Blüten und Citrus,
dank der Flaschengärung unterlegt von Hefenoten, die an Brioche erinnern.