Trauben aus unserer ältesten und besten Chardonnay Kleinterrasse. Reben die im Burgund, in den klassischen Lagen von Puligny selektioniert wurden. Spontan-vergoren in einem 500l Tonneau, 15% maischevergoren, inklusive Stiel. 8 Monate Schwefel auf der Vollhefe. Mit Kohlensäure aus dem Fass über einen groben Schichtenfilter gedrückt und abgefüllt. Außergewöhnlich zurückhaltend, filigran und gleichzeitig kraftvoll, konzentriert
Rebsorte | Chardonnay |
Jahrgang | 2021 |
Alkoholgehalt | 13,0% Vol. |
Säuregehalt | 6,7 g/l |
Restzucker | 1,1 g/l |
