Chardonnay

Die RÉSERVE stammt dieses Jahr aus der Parzelle „Treffeisen“
Dort stehen unsere mit über 20 Jahren ältesten Chardonnays.
Die Reben, die aus Puligny Montrachet im Burgund stammen,
bringen „mischbeerige“ Trauben mit kleinen und großen Beeren.
Dies bringt zusätzliche Konzentration und Lebendigkeit.
Vergoren haben wir den Wein spontan in einem neuen 600 l Fass.
100% malolaktische Gärung, 10 Monate Reife auf der Vollhefe
20% Anteil maischevergorener Chardonnay für zusätzliche Phenolstruktur & Langlebigkeit.
Intensiver Duft von gelbem Pfirsich mit feinen Anklängen von Mango und Zitrone.
Feine Harmonie und satte Kraft belebende salzige Mineralität.