Trauben aus einer Einzelparzelle im Herrenstück – dem Vogel-Eichbuck;
spontan vergoren im 500l Holzfass, 20% maischevergoren, 10 Monate Reife auf der Vollhefe;
offen, präsent, im Duft reife Birne mit Kräutern, am Gaumen sehr lebendiges Säure-Tanninspiel
| Rebsorte | Grauburgunder |
| Jahrgang | 2022 |
| Alkoholgehalt | 13,5% Vol. |
| Säuregehalt | 5,9 g/l |
| Restzucker | 1,0 g/l |
