Trauben aus einer Einzelparzelle im Herrenstück – dem Vogel-Eichbuck. Spontan vergoren im 500l Holzfass, 15% maischevergoren. 8 Monate Reife auf der Vollhefe.
| Rebsorte | Grauburgunder |
| Jahrgang | 2021 |
| Alkoholgehalt | 13,0% Vol. |
| Säuregehalt | 6,5 g/l |
| Restzucker | 1,2 g/l |
