Trauben aus einer Einzelparzelle im Herrenstück – dem Vogel-Eichbuck;
spontan vergoren im 500l Holzfass, 20% maischevergoren, 10 Monate Reife auf der Vollhefe;
offen, präsent, im Duft reife Birne mit Kräutern, am Gaumen sehr lebendiges Säure-Tanninspiel
Rebsorte | Grauburgunder |
Jahrgang | 2022 |
Alkoholgehalt | 13,5% Vol. |
Säuregehalt | 5,9 g/l |
Restzucker | 1,0 g/l |
