Grauburgunder

komplett von Hand gelesen;
50% im Holzfass vergoren, 6 Monate im Fassreife 50% im Edelstahl
Spontan vergoren, davon 5% maischevergoren
Erfrischender Grauburgunder mit angenehmer Säure und guter Gerbstoffstruktur
Würzig, leicht herbe Birne, Walnuss, frisches Heu, Mineralität
leichte 12% Alk. und dennoch cremige Textur, Schmelz und Länge