vielschichtiger, runder zugleich frisch-saftiger, sehr erfreulicher Grauburgunder
aus unseren hochgelegenen Lagen im Herrenstück.
Spontan vergoren in 500 und 1200l großen Holzfässern, 7% maischevergoren.
7 Monate Reife im Fass auf der Vollhefe.
Wir erwarten eine schöne Reifeentwicklung durch die gute Tannin-Säure-Balance.
| Rebsorte | Grauburgunder |
| Jahrgang | 2023 |
| Alkoholgehalt | 12,5% Vol. |
| Säuregehalt | 5,3 g/l |
| Restzucker | 1,8 g/l |
