Pinot Noir

Französische Burgunderreben aus unserer Ortslage „Herrenstück“.
Das Jahr 2024 war ein eher kühleres Jahr mit geringem Ertrag.
Wir haben kleine, konzentrierte Trauben geerntet.
Die Weine sind feiner und knackiger als in den Vorjahren, haben aber lang anhaltende
Substanz und ein vielversprechendes Entwicklungspotenzial.
→ 18 Tage klassische Maischegärung, mit 30 % ganzen Trauben, mit wilden Hefen
→ 11 Monate Reife in 300- und 500-l-Holzfässern
Pinot Noir Herrenstück = feinwürzige, vielschichtige Aromatik und spannend, saftiger
Trinkfluss – das Geheimnis liegt im lang anhaltenden, saftigen Nachhall.