Pinot Noir

Französische Burgunderreben, würzige kleinbeerige Trauben – Kraft aus kleinen Beeren
11 Monate Reife in 300 und 500l Holzfässern
18 Tage klassische Maischegärung mit traubeneigenen Hefen (Spontangärung)
30% ganze Trauben mitvergoren
1mal grob filtriert, niedrige Schwefelgabe, unter 25mg/l
kraftvolle Struktur, kräutig im Duft mit dezent erdiger Note,
elegant-schlank mit lebendigem Säurespiel, vollmundiger Jahrgang