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Pinot Noir

Französische Burgunderreben, würzige kleinbeerige Trauben – Kraft aus kleinen Beeren. 11 Monate Reife in 300 und 500l Holzfässern. 18 Tage klassische Maischegärung mit traubeneigenen Hefen. 1mal grob filtriert, niedrige Schwefelgabe unter 30mg/l. Sehr feine, beständige Kraft & lebhaft, frische, vielfältige würzige Aromen.

Rebsorte Pinot Noir
Jahrgang 2021
Alkoholgehalt 12,5% Vol.
Säuregehalt 5,9 g/l
Restzucker 2,6 g/l