Die Lage
Trauben der Einzelparzelle Alt-Steinfelsen
Vulkanisch steiniger Boden, durchzogen von Kalkadern
Kleinterrassen inmitten geschützter, subtropischer Biotope.
Das Jahr – 2022 ein sonniges Rotweinjahr
Wer knackig frische Beeren ernten wollte, musste früh aufstehen.
Lese 1. September 2022; 6:45h
Der Wein
14 Tage Maischegärung, 40 % mit Stiel für mehr Würze und Tannin Struktur
15 Monate Reife im 300l Holzfass
15 Monate Flaschenreife im früheren Wasserreservoir von Bickensohl,
unserem ersten Weinkeller.
Kleine Trauben – Großer Genuss
anfangs schwarze Johannis-, Jostabeere, dunkle Schokolade
erfrischende Wacholderwürze – ungeheuer kraftvolle Vielschichtigkeit
vereint mit saftiger Leichtigkeit & belebendem Trinkfluss
12,5% – 3,2 g/l Restzucker – 6,4 g/l Säure
Trinkreife: 2026 -2040
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Jahrgang | 2022 |
| Alkoholgehalt | 12,5% Vol. |
| Säuregehalt | 6,4 g/l |
| Restzucker | 3,2 g/l |
