Trauben von einem außergewöhnlichen Terroir, der Einzelparzelle Alt-Steinfelsen. Kleinterrassen inmitten geschützter Biotope, subtropischer Trockenrasenwiesen. Der Boden besteht aus dunklem Vulkangestein, von Kalkadern durchzogen. Auf diesem kalkreichen, mageren, mineralstoffreichen Boden wächst die extrem würzige, akzentuierte Pinot Noir RÉSERVE. 15 Monate Reife im 300l Holzfass. 14 Monate Flaschenreife im früheren Wasserreservoir von Bickensohl, unserem ersten Weinkeller.
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Jahrgang | 2018 |
| Alkoholgehalt | 13,0% Vol. |
| Säuregehalt | 6,4 g/l |
| Restzucker | 2,8 g/l |
