60% klassische badische Spätburgunder Reben (aromatische, saftige Frucht)
40% kleinbeerige Pinot Noir Reben aus Burgund (feine nachhaltige Würze)
14 Tage Maischegärung mit traubeneigenen Hefen. 11 Monate Reife im 3000l Holzfass. Schöne Länge, gute Tanninstruktur, als Kontrast zur harmonischen Frucht.
| Rebsorte | Spätburgunder |
| Jahrgang | 2021 |
| Alkoholgehalt | 12,5% Vol. |
| Säuregehalt | 6,1 g/l |
| Restzucker | 2,4 g/l |
