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Spätburgunder

60% klassische badische Spätburgunder Reben (aromatische, saftige Frucht)
40% kleinbeerige Pinot Noir Reben aus Burgund (feine nachhaltige Würze)
14 Tage Maischegärung mit traubeneigenen Hefen. 11 Monate Reife im 3000l Holzfass. Schöne Länge, gute Tanninstruktur, als Kontrast zur harmonischen Frucht.

Rebsorte Spätburgunder
Jahrgang 2021
Alkoholgehalt 12,5% Vol.
Säuregehalt 6,1 g/l
Restzucker 2,4 g/l