Trauben aus einer Einzelparzelle im Herrenstück – dem Schillinger-Eichbuck.
Spontan vergoren im 500l Holzfass, 18% maischevergoren.
10 Monate Reife auf der Vollhefe.
zunächst verschlossen, dann sich öffnend in Richtung „weiße Blüten“,
dezent gelbfruchtig , straffes Tannin, druckvoll, Länge
| Rebsorte | Weißburgunder |
| Jahrgang | 2022 |
| Alkoholgehalt | 13,5% Vol. |
| Säuregehalt | 6,0 g/l |
| Restzucker | 1,2 g/l |
