Scheibenhard Weißburgunder ★★★

Gewachsen im „Scheibenhardt“
einer Einzelparzelle auf ca. 320 Höhenmetern, windige Lage auf einem Hügelkamm,
perfekte Sonnenausrichtung nach Südwest, sandig-magerer Lößboden
Die Rebstöcke stammen von einem alten Weinberg im Elsass ab.
Selektion auf Ursprünglichkeit und Geschmacksintensität – Selection Massale
Spontangärung, biologischer Säureabbau, 8 Monate Reife im 500-l-Fass auf der Vollhefe.
12 % als ganze Trauben vergoren, inklusive der Stiele für Phenolstruktur und feinen Grip.
Im Duft feine fruchtige Renekloden, etwas Zitrus, saftige belebende Säure.
2025 Scheibenhard Weißburgunder*** schon jung eine Gaumenfreude für Leib und Seele.