Réserve Pinot Noir „Steinfelsen“ Trauben von einem außergewöhnlichen Terroir, der Einzelparzelle Alt-Steinfelsen. Kleinterrassen inmitten geschützter Biotope, subtropischer Trockenrasenwiesen. Der Boden besteht aus dunklem Vulkangestein, von Kalkadern...
Réserve Pinot Noir Trauben aus den Einzelparzellen „Halbuck“ und „Steinfelsen“„Halbuck“: Südlichste, auf 380 Metern höchst gelegenste Kleinterrasse im Herrenstück.Die Reben wurzeln tief im Vulkangestein„Steinfelsen“: Außergewöhnliche Kleinterrassen inmitten...
Réserve Chardonnay Die RÉSERVE stammt dieses Jahr aus einem „Jungfernertrag“, den ersten Trauben einer Junganlange.Die Reben hatten nur 2-3 kleine Trauben pro Stock, mit kleinen konzentrierten Beeren.Spontan vergoren, 100% malolaktische Gärung, 10 Monate auf der...
