gT Selektion Chardonnay gT ★ Trauben aus drei Einzelparzellen am BitzenbergMit wilden Hefen 3 Wochen auf der Maische vergoren,9 Monate Reife im gebrauchten HolzReduktiver Ausbau mit dezenter Schwefelgabe im Februar für klare WeinstilistikUnfiltriert Fassabzug von der...
gT Selection Grauburgunder gT ★ Trauben aus einer Einzelparzelle im Herrenstück – dem Schillinger-EichbuckKomplett entrappt ohne Stile mit wilden Hefen 14 Tage auf der Maische vergoren7 Monte Ausbau auf dem Hefebett, im gebrauchten 500 L FassReduktiver Ausbau mit...
gT Landwein Spätburgunder Herzhafter, fleischiger, lebendiger Spätburgunder mit saftiger Kirsche/Cassis Frucht,gT bedeutet mehr Verwendung der ganzen Traube45% Spätburgunder, 45% Pinot Noir SF (Schwefel Frei), 10% Maceration CarboniqueMaceration Carbonique: ganze...
gT Landwein Grauburgunder reichhaltigerer Grauburgunder mit Substanz und LängerWürze, Frische, feine Tannine tragen die klaren Traubenaromen55% im Holzfass spontan vergoren, für 5 Monate im Fass auf der Hefe gereiftdavon 15% maischevergoren dadurch mehr Gerbstoff...
gT Landwein Weißburgunder herzhafterer Weißburgunder mit Substanz und Länge,Salzigkeit, Frische, feine Tannine tragen die klaren Traubenaromen55% im Holzfass spontan vergoren, für 5 Monate im Fass auf der Hefe gereiftdavon 15% maischevergoren dadurch mehr Gerbstoff...
