L
K

Kontakt

Mailing-Anmeldung

Weißburgunder ★★★

Grosses Gewächs Weißburgunder ★★★ Trauben aus einer Einzelparzelle im Herrenstück – dem Schillinger-Eichbuck. Sspontan vergoren im 500l Holzfass, 15% maischevergoren. 8 Monate Reife auf der Vollhefe. Rebsorte Weißburgunder Jahrgang 2021 Alkoholgehalt 12,5% Vol....

Grauburgunder ★★★

Grosses Gewächs Grauburgunder ★★★ Trauben aus einer Einzelparzelle im Herrenstück – dem Vogel-Eichbuck. Spontan vergoren im 500l Holzfass, 15% maischevergoren. 8 Monate Reife auf der Vollhefe. Rebsorte Grauburgunder Jahrgang 2021 Alkoholgehalt 13,0% Vol. Säuregehalt...

Chardonnay ★★★

Grosses Gewächs Chardonnay ★★★ Die Trauben stammen aus zwei hochgelegenen, sonnig-windigen Parzellen südlich von Bickensohl. Reben die im Burgund, in den klassischen Lagen von Puligny selektioniert wurden. Spontan-vergoren im einem 500 und einem 400l Holzfass, 10%...

Pinot Noir ★

Grosses Gewächs Pinot Noir ★ Trauben aus der Einzelparzelle Mistgraben im Herrenstück,kleine Trauben, geringer Ertrag,14 Tage klassische Maischegärung mit traubeneigenen Hefen15 Monate Reife in 300/500l FässernFrischer, knackiger Pinot Noir,am Gaumen dicht, lebendige...

Pinot Noir ★★★

Grosses Gewächs Pinot Noir ★★★ Südausrichtung und erhöhte windoffene Lage kennzeichnen diese Kleinterrasse im Herrenstück. Der Boden besteht aus dünner Lößauflage, unter dem das Vulkangestein ansteht. Die Trauben reifen hier langsamer aber intensiver als in allen...