gT Selektion Chardonnay gT ★ Trauben aus drei Einzelparzellen am BitzenbergMit wilden Hefen 3 Wochen auf der Maische vergoren,9 Monate Reife im gebrauchten HolzReduktiver Ausbau mit dezenter Schwefelgabe im Februar für klare WeinstilistikUnfiltriert Fassabzug von der...
gT Selection Grauburgunder gT ★ Trauben aus einer Einzelparzelle im Herrenstück – dem Schillinger-EichbuckKomplett entrappt ohne Stile mit wilden Hefen 14 Tage auf der Maische vergoren7 Monte Ausbau auf dem Hefebett, im gebrauchten 500 L FassReduktiver Ausbau mit...
Grosse Gewächse Weißburgunder ★★★ Trauben aus einer Einzelparzelle – dem „Amerika“ auf ca. 320 Höhenmetern, südwestlich ausgerichtet,kühle luftige Lage mit langer Sonneneinstrahlung, Löß mit GesteinsanteilRebstöcke abstammend von einem alten Weinberg im...
Grosse Gewächse Grauburgunder ★★★ Trauben aus einer Einzelparzelle im Herrenstück – dem „Vogel“ auf ca. 360 Höhenmetern, südsüdöstlich ausgerichtet, lange Sonneneinstrahlung,Lößboden mit Vulkangrieß durchsetzt,Rebstöcke abstammend von einem alten Weinberg im...
Grosse Gewächse Chardonnay ★★★ Trauben aus einer windig-sonnigen Parzelle auf einem Bergrücken, dem „Rischbühl“.Feine gehaltvolle Aromen aus kleinen Beeren kennzeichnen die Reben dort.Sie stammen aus den klassischen Lagen von Puligny/Burgund.Spontan-Vergoren und...
