Kaiserstuhl Spätburgunder 55% klassische badische Spätburgunder Reben – aromatische, saftige Frucht45% kleinbeerige Pinot Noir Reben aus Burgund – feine nachhaltige Würze14 Tage Maischegärung mit traubeneigenen Hefen, 9 Monate Reife im 3000l...
Herrenstück Pinot Noir Französische Burgunderreben, würzige kleinbeerige Trauben – Kraft aus kleinen Beeren11 Monate Reife in 300 und 500l Holzfässern18 Tage klassische Maischegärung mit traubeneigenen Hefen (Spontangärung)30% ganze Trauben mitvergoren1mal grob...
Grosses Gewächs Pinot Noir ★ Trauben aus der Einzelparzelle Mistgraben im Herrenstück,kleine Trauben, geringer Ertrag,14 Tage klassische Maischegärung mit traubeneigenen Hefen15 Monate Reife in 300/500l FässernFrischer, knackiger Pinot Noir,am Gaumen dicht, lebendige...
Grosses Gewächs Pinot Noir ★★★ Südausrichtung und erhöhte windoffene Lage kennzeichnen diese Kleinterrasse im Herrenstück. Der Boden besteht aus dünner Lößauflage, unter dem das Vulkangestein ansteht. Die Trauben reifen hier langsamer aber intensiver als in allen...
Réserve Pinot Noir „Steinfelsen“ Trauben von einem außergewöhnlichen Terroir, der Einzelparzelle Alt-Steinfelsen. Kleinterrassen inmitten geschützter Biotope, subtropischer Trockenrasenwiesen. Der Boden besteht aus dunklem Vulkangestein, von Kalkadern...
