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Spätburgunder

Kaiserstuhl Spätburgunder 60% klassische badische Spätburgunder Reben (aromatische, saftige Frucht)40% kleinbeerige Pinot Noir Reben aus Burgund (feine nachhaltige Würze)14 Tage Maischegärung mit traubeneigenen Hefen. 11 Monate Reife im 3000l Holzfass. Schöne Länge,...

Pinot Noir

Herrenstück Pinot Noir Französische Burgunderreben, würzige kleinbeerige Trauben – Kraft aus kleinen Beeren. 11 Monate Reife in 300 und 500l Holzfässern. 18 Tage klassische Maischegärung mit traubeneigenen Hefen. 1mal grob filtriert, niedrige Schwefelgabe unter...

Pinot Noir ★

Grosses Gewächs Pinot Noir ★ Trauben aus der Einzelparzelle Mistgraben im Herrenstück,kleine Trauben, geringer Ertrag,14 Tage klassische Maischegärung mit traubeneigenen Hefen15 Monate Reife in 300/500l FässernFrischer, knackiger Pinot Noir,am Gaumen dicht, lebendige...

Pinot Noir ★★★

Grosses Gewächs Pinot Noir ★★★ Südausrichtung und erhöhte windoffene Lage kennzeichnen diese Kleinterrasse im Herrenstück. Der Boden besteht aus dünner Lößauflage, unter dem das Vulkangestein ansteht. Die Trauben reifen hier langsamer aber intensiver als in allen...

Pinot Noir Steinfelsen

Réserve Pinot Noir „Steinfelsen“ Trauben von einem außergewöhnlichen Terroir, der Einzelparzelle Alt-Steinfelsen. Kleinterrassen inmitten geschützter Biotope, subtropischer Trockenrasenwiesen. Der Boden besteht aus dunklem Vulkangestein, von Kalkadern...